La Hiperlipidemia es una enfermedad en la que los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre están muy elevados, lo que puede provocar enfermedades vasculares muy serias. La hiperlipidemia es causada por una dieta que contiene demasiado colesterol y grasa (que se encuentran en la carne, queso, crema, huevos y mariscos, por ejemplo), o cuando el hígado produce demasiado colesterol y grasa, o ambos.